周黑鸭选用专供白条鸭以数十种中草药卤制,药味入骨,使先前的鸭由白变黄,再由黄渐渐变黑,成口黑中带黄,色泽光鲜。令人食欲大开,再加上精选上乘辣椒。花椒等调料。甜而不腻,辣而不燥。麻而不涩,入口美妙无穷。妙不可言。肉和骨头都可以吃。非常,适合啃吃食下酒。是难得的休闲美食。另外,周黑鸭肉性凉。配以甘草。肉桂等中药卤制后。可清肝火,去内热。预防癌症高血压等病症还可祛内湿,健脾胃,增强食欲消除,疲劳等等等,只是人见人爱的鸭子美味。风靡武汉三镇畅销全国。
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