肉夹馍，陕西风味小吃，肉夹馍，腊汁肉和白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷，浓郁醇香，独特风味.最勾魂的却是这满口留香的肉夹馍.老少皆宜，深受各个年龄段的喜爱。
腊汁肉夹馍是陕西省的地方特色小吃之一。传统的陕西腊汁肉夹馍的制作方法包括卤汁腊肉的制作（选料与刀工、腌渍风干、卤肉）和白吉馍的制作。主要选用五花猪肉、面粉、高汤等原料加入各种香料和调味料加工而成。
腊汁肉夹馍在2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一，口感肉香、馍脆、瓤松软。
腊汁肉夹馍，源于古城西安著名的风味小吃，肉夹馍的叫法源自古汉语，是一种宾语前置，其意为“肉夹在馍中”。腊汁肉，在战国时叫做“寒肉”，当时位于秦、晋、豫三角地带的韩国已能制作。秦灭韩后，制作技艺传至秦地长安（西安市），由北魏官员贾思勰所著《齐民要术》 有记载“腊肉”制法。腊汁肉历史悠久，闻名中名中外，有中式汉堡的美称，深受人们的喜爱。同样是陕西不能不提的、大名鼎鼎的风味小吃，其风头和泡馍不相上下。借用当地人的说法就是“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”
同心西安肉夹馍继承传统的肉夹馍的做法，选择食材新鲜卫生，好吃不贵，古城西安特色小吃丰富多彩，让我们在家门口也能尝到美味，欢迎新老顾前来品尝。
